把面團塑造成各式各樣的面包形狀，放到烤箱里進行二次發酵，再入爐烘烤……這可不是在烘焙店里，而是在福州三中的生物實驗室里。

上周二下午，福州三中生物校本課的內容是“烤面包”和“過濾葡萄酒”，有同學戲稱，這簡直就是“吃貨培養計劃”。而授課老師黃璐璐說，酵母菌是生物學科的模式生物，釀葡萄酒和烤面包，不但可以讓同學們親眼見證酵母菌的發酵過程，還給他們提供了難得的動手機會。

“酵母菌呼吸產生二氧化碳，然后面團慢慢長大，而面包中的一個個小孔，就是面粉包裹了二氧化碳形成的……”課堂上，黃老師簡單介紹之后，一個個面團被分到各個小組手中。由于面團發酵需要比較長的時間，面團的第一次發酵由老師完成，同學們則需要塑形。大多數同學是第一次做面包，現場“笑料百出”——有人拿著搟面杖把面團搟成了餃子皮，有的果醬放太多爆漿了……一陣忙亂后，形狀各異的“作品”誕生了。

面包們被放進烤箱進行二次發酵、烘焙，而同學們則開始過濾葡萄酒。這些葡萄酒是他們在一個月前的課堂上釀制的，目前已經發酵完成。沒過多久，教室里洋溢著酒香、面包香……

“高端大氣上檔次，有得學，有得吃。”福州三中學生會，在微博上這樣形容他們的生物校本課程。實際上，這門課非常受歡迎，選課時，30個上課名額在10分鐘內就被“秒殺”。

“系統一開放，我就馬上用手機上網選課，如果回家再上網選，肯定沒名額了。”高二的郭倩榕同學說，她和大多數同學一樣，就是沖著“好玩、動手內容多”才選擇這門課的。

黃老師說，課程還安排了烤蛋糕、提取香蕉的DNA、制作葉脈書簽等內容，目的就是讓學生們多動手。

更多精彩資訊請關注查字典資訊網，我們將持續為您更新最新資訊!