開學一周以來，“學生食堂”一直盤踞熱門話題榜。9月11日，從江蘇省教育廳了解到，江蘇義務教育階段的學校食堂將不再對外承包，而改為學校自主經營，全力打造“中國好食堂”。

據江蘇省教育廳財務部負責人介紹，省教育廳下發通知，要求從本學期開始，全省義務教育學校食堂不得對外承包，已承包的要收回，一律由學校自主經營，并將食堂經費納入學校財務部門統一管理，食堂的水、電、氣費也并入學校公用經費開支范圍。

“這個規定主要是為了改善學生伙食，讓學生繳納的伙食費能全部用于學生伙食成本性支出，把每一分錢都用在讓學生吃好上。”該負責人表示。

為確保學校食堂的透明運營，食堂的物資采購、飯菜價格、財務收支等情況會定期向學校師生和家長公開。一旦發現有非食堂經營服務方面的支出，將進行問責。

對于食堂運營管理中存在的問題和困難，將成立由學生、家長和教師代表組成的膳食管理委員會，定期對食堂進行檢查評議，同時設立學校負責人輪流陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發現和解決問題。

相比于城市學校，農村中小學的經濟基礎較為薄弱。為此，江蘇省教育廳特別建立農村學校食堂成本性開支補貼機制，安排專項經費，對農村學校的自辦食堂的人工成本、運行成本等實行定額補助。

據了解，目前南京市一些小學食堂仍是外包經營，經營單位是由南京市相關部門統一招標選用的。南京長江路小學校務辦老師趙昌竹說：“我們學生的伙食費是7.5元每餐，學生自愿選擇是否在校用餐，伙食費每學期一交，費用全部給食堂經營單位，用于伙食成本支出，這個價格也不會隨菜價浮動而漲價。”

談及江蘇省教育廳的最新規定，趙昌竹表示，這應該也是為了能讓學生得到實惠，用更低的價格吃到更高質量的飯菜，建設好學生食堂。

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