根據美國一項新的研究數據顯示，全美國每天的水果蔬菜攝入量符合聯邦飲食標準的成年人只有不到15%，個別州更是嚴重，在田納西州僅有7.5%的成年人達標。這是在全美境內調查研究的，2013年一半受訪者的水果食用量每天少于1次，而蔬菜少于1.7次。

作為世界上最最發達的國家，美國為什么很少吃水果和蔬菜呢?就讓查字典小編今天帶大家來了解一下，原因主要有兩個：

第一：美國人不吃蔬菜跟他們的飲食習慣有關。對于一個經常吃葷的民族來說，讓他們整天吃涼拌黃瓜、素炒豆苗、燜扁豆、燒茄子什么的，他們會覺得吃不飽，因此沒有足夠的力氣去拼命掙錢奮斗去。

第二，美國是開創世界飲食新時代的國家，特別是美國的快餐業不僅是飲食業的主流，同時也走向世界，風靡全球。除了麥當勞、肯德基等跨國快餐店之外，美國其實還有無數的快餐連鎖店尚未走出國門。但是雖然這些快餐店的食物不同，管理方法各異，外形招牌有別，但是他們都有一個共同的特點，那就是以肉食為主，蔬菜少得可憐，像漢堡包里面夾的那點兒生菜絲和薄薄的西紅柿片還不夠塞牙縫的呢。

如果非要說上幾個的話，美國人喜歡吃的蔬菜主要有：生菜，花椰菜，胡蘿卜，玉米，土豆，豌豆，西蘭花，黃瓜，南瓜，綠葉菜很少吃，主要是能做沙拉的蔬菜.

美國的蔬菜水果和農產品等，也進行噴灑農藥和綠色的助長劑的，但是聯邦政府和各州政府明確規定，蔬菜水果在上市銷售前的15天，必須要停止噴灑農藥和助長劑，各種家禽上市銷售前30天必須停止使用添加各類助長劑和抗生素，這么多的嚴格控制，由此也提高了美國食物安全食用的系數，所以美國人也放心地生吃蔬菜，美國人生吃生菜和西蘭花的特別多，而且很多美國人從來不洗蔬菜，而是直接下鍋開始炒。因為這樣做出來的菜更有營養，味道更鮮味。

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