東方網9月11日消息：據《新聞晨報》報道，嚴防“地溝油”流入餐桌，申城學校也加入這一行列。記者昨日獲悉，從鞍山初級中學開始，一項借助實時監控技術的“全球眼”裝置將全程記錄學校食堂內“地溝油”的產生、收集及收運，這一舉措將逐步推廣。

在鞍山初級中學食堂廚房，處理這些廢棄油脂是個大麻煩：交給個體戶，擔心它們會被改頭換面重回學校，危及學生飲食安全；倒入水溝，又會引起堵塞并導致環境變差。直到今年年初，一只廢棄油脂防盜收集桶入駐，這些“地溝油”才找到合適的去處。但是，僅有收油裝置，如何保證每一滴“地溝油”都能有序入桶而不流入他方？

對此，推進此項措施的本市環保產業協會負責人李偉給記者做了現場演示。在一臺安裝有專門軟件的電腦上，點開“全球眼”監控系統軟件，就可看到從裝在廚房間以45°角俯視的監控頭所傳來的實時影像，廚師們按部就班地處理廢棄油脂的舉動可盡收眼底。同樣的畫面也可出現在安裝相應客戶端的手機界面中。

李偉表示，在學校推行的這一舉措以有償形式進行。數據統計顯示，從今年2月初到6月下旬，鞍山初級中學共收集廢棄食用油37.5公斤，按照回收獎勵補償基準價格每公斤1.4元，由楊浦區綠化和市容管理局指定的廢棄食用油收運公司，直接支付52.5元。

據介紹，學校每年產生的廢棄油脂數量較多。以鞍山初級中學為例，每年預計可產生廢棄油脂100－150公斤。

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