臘八是中國的傳統節日。走進臘月，年的味兒漸漸地濃了起來。據說，臘八節這天喝臘八粥來于人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍。善良的百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓千家粥，最終大勝而歸，這天正是臘月初八。人民為了紀念岳飛，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更盛。可謂盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。在民間，家家戶戶做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。 其他還有自選輔料的紅棗、桂圓、山藥、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。喝臘八粥的意義有溫暖、圓滿、和諧、結緣等意義。

關于臘八節的美食還有臘八豆腐。臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，臘八節前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，臘八豆腐，色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中帶甜，又香又鮮。豆腐配海鮮味道更鮮美，可在曬制時加入蝦米等配料。黟縣人平時習慣將臘八豆腐用草繩掛在通風處，吃時摘取。還有些人愛把臘八豆腐雕刻成動物、花卉，澆上麻油，成為極品的下酒小菜。

在陜西省渭北一帶的澄城地區，臘八節他們一般是不喝粥的，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。香噴噴的臘八面實在是誘人極了。一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面擺放在桌子上。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。

在我們家鄉，大家會在臘八到來的時候泡制臘八蒜。臘八蒜的材料是醋和大蒜瓣兒，做法也很簡單：將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子里面，倒入醋，封上口放到一個冷的地方就可以了。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，碧瑩瑩的蒜瓣很是吸引人，如同翡翠碧玉。可以在泡好的蒜里稍微加點糖，若配上水餃一起吃便是人間少有的美味了。

記得每到臘八節這天，大家都會相聚在桌前，吃一顆媽媽的嘮叨棗，喝一勺爸爸的慈愛湯，小酌一杯誘人的臘八酒，好不溫馨。

臘八節到了，該回家看看爸爸媽媽了。

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