西班牙人樂天幽默的個性讓他們的烹飪方式也充滿了熱情、輕松的氛圍，所以西班牙菜不像法國菜那么高高在上，西班牙美食親切、隨意卻不失精致，這種在美味佳肴中透出的隨散安閑的感覺，會給每一個熱愛生活的人以深深的感染。

Tapas是開胃小食的統稱，據說起源于西班牙安達盧西亞。在西班牙語中，Tapa是蓋子的意思，因為最早人們在酒館聚會聊天時，放置一旁的酒杯里常常落入蒼蠅，于是老板加個小盤子蓋在酒杯上，順便附送幾顆橄欖和面包。沒想到卻成為下酒菜大受歡迎，各種食材搭配都被做成了Tapas，隨心所欲自由搭配，特別吻合西班牙人自由奔放的性格。所以，在西班牙，Tapas不僅是一種食物，更是一種隨心所欲輕松自在的生活方式和態度。

“世界美食之都”圣塞巴斯蒂安把tapas（在巴斯克語里叫“pintxos”）發展為市井飲食中的藝術品，這里更有16家米其林餐廳等著滿足你挑剔的味蕾。

西班牙生火腿號稱是全世界最好吃的火腿。火腿肉使用半野生品種的西班牙黑毛豬，是飼養豬和野豬的雜交品種，約在三千年前，由腓尼基人帶到西班牙。黑毛豬采用半野放的方式被放養在橡木林里，吃橡木子長大，肉質由此滲透了天然的橡子香氣而變得特別美味。吃上一片，口頰留香，慢慢咀嚼，在淡淡的鹽味后是嘴里揮之不去的綿長肉香。

Paella是鍋的意思，起源于瓦倫西亞地區。海港的工人們喜歡架一口大鍋，把米和食材丟進去一起煮，然后直接就著大鍋進食。最早的Paella并沒有海鮮，即使到現在瓦倫西亞也有些地方用的食材只是蔬菜和肉類，但是藏紅花卻是不可代替的靈魂。藏紅花賦予了Paella金燦燦的招牌色澤，還有難以言述的香氣和味道。

自2013年起，西班牙的葡萄酒生產量躍升世界第一寶座，這樣西班牙在葡萄酒產量和葡萄種植面積方面都居于世界第一。西班牙是一個古老的葡萄酒王國，其葡萄酒歷史可以追溯到古羅馬時代。西班牙最優異的紅葡萄酒產區無疑是里奧哈、杜埃羅河岸以及普里奧拉托。

西班牙還有自己獨特的飲品——桑格利亞酒（Sangría）。它是風靡全國的飲料，用紅酒加上砂糖和冰塊，再加上各種水果制成，在夏天非常受歡迎，即使不勝酒力的人也能喝。

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