象邢亞萍這樣的華人移民企業家還有不少，根據魁北克省便利店業主協會的統計，5年前，在魁北克城以及周邊地區，由華人擁有的便利店為零，5年后，這里已經有86個店由華人移民擁有。

縱觀全省，目前魁北克省超過三分之一的便利店和食品雜貨店的業主是華人，而且大多是來自中國大陸的新移民。

魁北克省便利店業主協會主任伊夫·薩維斯（Yves Servais）說，在魁北克省的不同地區，我們都在看到越來越多的華人在購買便利店，而且他們也生活在那里。

面臨法語挑戰

與加拿大其他省份不同，魁北克省說法語，而法語是許多華人移民的“短項”。

在大城市蒙特利爾，移民不會說法語也總還能湊合著對付過去，一離開蒙特利爾，就是幾乎100%的法語環境，不會法語很難經營，很難融入。

伊夫·薩維斯表示，有一點可以肯定，在蒙特利爾以外的地區，要經營商店，要被當地社區接受，你就必須努力學習法語，這些華人移民正在這樣做。

在發現有越來越多的華人遷居小城市和偏要地區創業，但法語是他們的一大難處后，2012年，魁北克省便利店業主協會與魁北克省移民部聯合推出了一套法語系列課程，幫助華人業主在業余時間學習法語，用法語來經營，來為顧客服務。

正在學習法語的一位華人業主范志華（Zhi Hua Fan）說，學習法語是非常重要的，因為我們天天都得與客戶溝通，她同時承認，法語很難學，發音、書寫，都非常難掌握。

這個星期，包括邢亞萍在內的6位移民便利店業主，完成了兩年半的課程，獲得了由魁北克省法語語言辦公室（l'Office québécois de la langue fran?aise）頒發的法語課程結業證書。

薩維斯表示，到目前為止，已經由40多位移民業主完成了這一課程。他說，很多人從初級班開始，現在已經到了中級，法語水平在一步步提升。

新移民不懼開店辛苦

大城市，一直是新移民的首選之地，在大城市里容易找到本族裔的同胞，容易聽到“鄉音”，容易吃到本民族的食品，在2009-2013年間來到魁北克省的移民中，70% 的人選擇定居蒙特利爾市。

然而，大城市的競爭也更激烈，生活費用更高，最近幾年來開始有越來越多的華人新移民遷往小城市甚至小鎮。

找工作難，購買便利店就成了自雇的一種途徑。經營便利店很辛苦，每周7天，每天早7點到晚11點，一天經營16個小時，通常是夫妻兩人連軸轉，從來沒有節假日。

然而，華人天性不畏艱苦，不怕新的挑戰，許多華人新移民認為，這是他們在加拿大開創新天地的第一步。

魁北克省 每年接收5萬- 5萬5千名移民。

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