廣島縣竹原市立吉名小學發現，入學前不會正確拿筷子的學童逐漸增加，甚至有些父母親也沒注意到已是6年級的小朋友拿筷子的方法不正確。

該校是廣島縣內24所設有營養教師的小學，創立於1876年，學童有121人，2009年度獲文部科學省指定為「食育」的示范學校，示范教育內容重點在培育學童心智的成長及學習健康的飲食生活。該校從2009年開始，訂每月的19日為「食育日」，并在第3周實施「筷子檢定考試」。該校營養教師表示，能正確的拿筷子有助於正確拿鉛筆，因此希望1年級的學生能養成正確拿筷子的習慣。

筷子正確的拿法是以拇指、食指及中指拿住上方的筷子，以無名指及拇指的底端夾住下方的筷子。該校的「筷子檢定考試」分5級，第1級標準為：在10秒中，能用筷子將5顆豆子夾到別的盤子；第2級：在10秒中，將3顆豆子夾到別的盤子;第3級：會用筷子夾住豆子。第4級：會用筷子夾東西。第5級：能正確的拿筷子。

學校對於能在營養午餐用餐時間里，正確拿筷子的學童給予「名人」的稱號，在家也能正確拿筷子用餐的學童給予「達人」的封號，希望以獎勵的方式，鼓勵同學爭取榮譽。

該校表示，每年約有20名新生從初步的第5級就遇到挫折。入學時就會正確拿筷子的僅有5位左右。本年度剛開始就有17個學童以菜刀的方式拿筷子用餐，現在都已修正，學會正確拿筷子的方法。 (駐大阪辦事處文教課綜合摘要)資料

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